Адміністративний відділ: накази щодо особового складу; доповіді та звіти про роботу I-го, III-го, IV - департаментів. Персональний відділ: списки службовців, штатні розклади, заяви про прийняття на роботу. Ліквідаційний департамент: протоколи Центральної ревізійної комісії з питань ліквідації місцевих продовольчих органів. Господарчий департамент: рапорти співробітників міністерства про причини неявки на роботу. Відділ бухгалтерії законопроект та розпорядження з питань фінансування продовольчої справи. I-й департамент постачання зерна і фуражу: постанови та розпорядження по міністерству та I-му департаменту про постачання зерновими продуктами Німеччини та Австрії, порядок роботи в департаменті, вживання української мови та інш.; протоколи засідань I-го департаменту та хлібного бюро; планові наради на відправку зерна і зернопродуктів населенню та підприємствам; статистичні відомості про стан посіві та кількість худоби по губерніях України. II-й департамент: протоколи нарад про заготівлю продуктів тваринництва для експорту до Німеччини та Австро-Угорщини; листування з губернськими та повітовими продовольчими комітетами про виконання нарядів на перевезення та постачання продуктів. III-й департамент виробництва і постачання цукру: протоколи засідань комісії по фінансуванню цукрової промисловості та комісії по розгляду грошових розрахунків з цукровими заводами; відомості та акти про реквізицію і вивіз цукру за кордон та розподіл між губерніями Росії, фінансові та бухгалтерські документи (акти, рахунки). IV-й департамент постачання населення предметами першої необхідності: копія закони, накази, міністерства, доповідні записки департаменту про постачання сільсько-госсподарських машин та листування з цих питань; списки співробітників департаменту. V-й департамент розприділення мануфактури і мила: протоколи наради міжвідомчої комісії при V-му департаменті; списки співробітників департаменту. VI-й департамент/шкіряний/: закони та постанови про державну монополію на шкіри; доповідь VI-го департаменту і резолюція міністерства про порушення закону про державну монополію на шкіри німецько-австрійськими військовими частинами, листування з цих питань.

Typ: Archivakte